Passione, cura dei dettagli,
rispetto dell’ambiente
e della biodiversità

Olio di Mino La
nostra
storia

Da circa un secolo seguiamo la nostra passione più grande: coltivare gli uliveti di famiglia.
Il testimone è passato di padre in figlio per tre generazioni ed oggi produciamo un olio extravergine di oliva di elevata qualità, mantenendo saldi i valori della tradizione.

Tutto ha origine dagli oliveti in Contrada Scintilia a circa venti chilometri dalla Valle dei Templi di Agrigento. Un tempo la produzione era riservata al consumo di familiari e amici, mentre dal 2020 il nostro olio è diventato un prodotto di elevato pregio, riconosciuto e premiato a livello nazionale ed internazionale.

Oggi l’olio della C.da Scintillia è pronto a raggiungere le tavole di tutto il mondo.

Olio di Mino Il
nostro
olio

L’attenta selezione delle olive, la molitura a freddo entro poche ore dalla raccolta e la corretta conservazione, garantiscono tre varietà di olio in purezza in singole cultivar (Nocellara del Belice, Biancolilla e Coratina) e un Blended ottenuto invece da olive Nocellara del Belice mescolate con olive Biancolilla e piccole quantità di altre cultivar rare.

I nostri oliveti sono coltivati in modo naturale, senza alcun utilizzo di sostanze chimiche e nel rispetto della biodiversità e delle caratteristiche morfologiche dei terreni. Questa particolare attenzione ha portato il nostro olio a ottenere le certificazioni come prodotto BIO e IGP.

Olio di Mino La
nostra
qualità

Il nostro olio è sano e genuino, con gusto ed aroma unico ed è in grado di esaltare i sapori delle pietanze, in tutte le loro sfumature.

Il nostro olio è caratterizzato da valori molto bassi di perossidi, gradi di acidità prossimi allo zero ed alto contenuto di polifenoli, caratteristiche che garantiscono ottime qualità nutrizionali con effetti positivi sulla salute anche a lungo termine.

In particolare, l’elevato contenuto di polifenoli, che regala al nostro olio note di amaro, contribuisce alla prevenzione di alcune malattie, contrastando l’azione dei radicali liberi nocivi per l’organismo ed impedendo l’ossidazione degli acidi grassi.

Nocellara del Belice

Olio extra vergine di oliva IGP Sicilia - Biologico

Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sentori di pomodoro, carciofo, erbe aromatiche. Note di piccante ed amaro di media intensità; retrogusto erbaceo, di carciofo, pomodoro e mandorla. Colore verde con riflessi gialli; fluidità media.

Versatile a crudo e in cottura, ideale nell’abbinamento con insalate di pomodoro.

Premi 2021/2022

Berlin Global Olive Oil Awards 2021: Gold medal
London International Olive Oil Competitions: Quality - Silver medal
London Interational Olive Oil Competitions: Health and Claim - Silver medal
Concorso Sol d’Oro Verona: Absolute beginners - Great mention
EVO IOOC International Olive Oil Contest: Silver medal
Milan International Olive Oil Award 2021: Gold tasting cup medium green fruitiness
Fondazione Italiana Sommelier: 5 gocce Bibenda 2022
Oli d'Italia Gambero Rosso 2022: Due foglie
Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
19^ Rassegna Nazionale Oli Monovarietali - Assam: Attestato di eccellenza
New York Olive Oil Competition 2022 (NYIOOC 2022): Gold Award
Berlin Global Olive Oil Awards 2022: Gold medal
Olivonomy Paris Award 2022: Gold medal
Milan International Olive Oil Award 2022: Gold tasting cup

Biancolilla

Olio extra vergine di oliva IGP Sicilia - Biologico

Fruttato leggero con un gran carattere e di straordinaria versatilità. Al naso ci regala bellissime sensazioni floreali amandorlate e di mela verde. Al palato le percezioni di amaro e piccante sono estremamente delicate ma è proprio il piccante a regalare persistenza a tutta la trama aromatica.

Abbinamento ideale con crudi di carne, crudi di pesce, pescato al vapore, crostacei. Perfetto anche per insaporire formaggi freschi e impasti dolci semplici.

Premi 2021/2022

Milan International Olive Oil Award: Silver tasting cup mild ripe fruitiness
Oli d'Italia Gambero Rosso 2022: Tre foglie
Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
New York Olive Oil Competition 2022 (NYIOOC 2022): Silver Award
Berlin Global Olive Oil Awards 2022: Gold medal
Olivonomy Paris Award 2022: Gold medal
Milan International Olive Oil Award 2022: Gold tasting cup

Blend

Olio extra vergine di oliva biologico

Ha note fruttate verdi, con sentori di pomodoro, mandorla, mela e foglia. Gusto morbido e rotondo.

È un olio versatile, a crudo e in cottura ideale con polpo bollito, insalate di pomodori, verdure al vapore e zuppe di legumi.

Premi 2022

Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
Milan International Olive Oil Award 2022: Gold tasting cup

Coratina

Olio extra vergine di oliva biologico

Fruttato intenso, decisamente erbaceo, con sentori di mandorla, carciofo, rucola e pepe. Note di amaro e piccante di intensità elevata. Retrogusto erbaceo di carciofo e mandorla. Colore verde con riflessi gialli, fluidità elevata.

Si abbina perfettamente a verdure al vapore, insalate di pomodori, funghi porcini cotti alla piastra, zuppe di legumi. Regala il meglio se impiegato a crudo su carni alla griglia.

Premi 2022

Biol 2022 XXVII International Prize: Extra Gold medal
19^ Rassegna Nazionale Oli Monovarietali - Assam: Attestato di eccellenza
Berlin Global Olive Oil Awards 2022: Gold medal

Astuccio Regalo 25 cl

  • Astuccio Regalo Nocellara del Belice BIO_IGP 25 CL

Astuccio Regalo 50 cl

  • Astuccio Regalo BIO-IGP 50 CL disponibile per tutte le tipologie di olio

Cofanetto regalo

  • Confanetto Regalo tre bottiglie olio EVO BIO/BIO-IGP 50 CL

Contatti